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Alghe

Le alghe sono una straordinaria fonte di Sali minerali (calcio, ferro, iodio) e vitamine.

Usate fin dall’antichità in tutto il mondo, sono state dimenticate per poi essere riscoperte solo di recente.

Alga Kombu in cottura con i legumi per renderli più digeribili, alga Wakame in zuppe e contorni, mentre Nori, Kijiki e Arame sono le alghe di uso più comune.

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