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Allergie e intolleranze al latte e lattosio

Con noi, nessuna rinuncia!

Il lattosio è lo zucchero presente nel latte.

L'intolleranza al lattosio è dovuta alla scarsa produzione da parte delle cellule intestinali dell'enzima lattasi, l'enzima addetto all'assorbimento del lattosio. L'enzima lattasi è presente nell'uomo fin dalla nascita, ma diminuisce con la crescita, rendendo così difficoltosa l'assimilazione.

I sintomi di questa intolleranza derivano dalla fermentazione dello zucchero che permane a livello intestinale, quindi formazione di gas, crampi, diarrea, ma anche cefalea, eczema, dermatiti.

Nei casi più gravi di intolleranza e nei casi di allergia, l'organismo rifiuta non solo la parte zuccherina del latte (il lattosio), ma anche le sue proteine, in particolare la betalattoglobuline, la lattoalbumina e la caseina, in questo caso si parla di allergia o intolleranza al latte.

 

PRODOTTI SENZA LATTE E LATTOSIO: LA NOSTA PROPOSTA

Vi proponiamo un’ampia scelta di alternative al latte vaccino:

  • bevande ai cereali, a base di riso, avena, Kamut, farro, orzo, miglio, quinoa;
  • bevande di soya;
  • bevande a base di frutta secca come latte di mandorla e latte di nocciola;

Queste sono 100% vegetali - 0% lattosio - 0% colesterolo - NO OGM e senza zucchero, prodotte con materie prime provenienti da agricoltura biologica.

Per i più golosi, le bevande al cioccolato e aromatizzate alla vaniglia, fragola, banana.

Per i più attenti, le bevande arricchite con calcio da alghe marine.

Tutte queste bevande vegetali possono essere usate come sostitutivi del latte vaccino, in tutte le preparazioni: besciamella, budino, dessert.

In sostituzione al formaggio, alternative fresche morbide e stagionate a base soya, riso e frutta secca.
In sostituzione allo yogurt, yofu di soya, dessert di riso e per le pause golose i budini di soya, di riso e o di mandorla.

Per i dolci, non temete!

Tanti i prodotti da forno come biscotti, brioche, croissant e merendine senza latte.

Per rendere più facile la ricerca, tutte le ricette senza latte e derivati sono contrassegnate con il logo identificativo rosa.

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