Prodotti senza latte
Consumare alimenti senza latte può essere un obbligo oppure una scelta: quale che sia il tuo caso, Alchemilla Biomarket ti sostiene, proponendoti una vastissima scelta di prodotti senza latte, genuini e biologici:
- per l’intolleranza al latte e/o al lattosio
- per la dieta vegana
- bevande senza latte disponibili da Alchemilla
- cibi senza latte e derivati acquistabili nel nostro biomarket
Intolleranza al latte e/o al lattosio
Il primo motivo per cui si consumano prodotti senza latte è l’intolleranza al lattosio, lo zucchero presente nel latte.
L’intolleranza al lattosio è dovuta alla scarsa produzione, da parte delle cellule intestinali, dell'enzima lattasi, addetto all'assorbimento di questo zucchero. L'enzima lattasi è presente nell'uomo fin dalla nascita, ma diminuisce con la crescita, rendendo così difficoltosa l'assimilazione. I sintomi di questa intolleranza derivano dalla fermentazione dello zucchero nell’intestino, con conseguente formazione di gas, crampi, diarrea, ma anche cefalea, eczema, dermatiti.
Nei casi più gravi di intolleranza e nei casi di allergia, l'organismo rifiuta non solo la parte zuccherina del latte (il lattosio), ma anche le sue proteine, in particolare la betalattoglobuline, la lattoalbumina e la caseina: in questo caso, si parla di allergia o intolleranza al latte.
Dieta vegana
D’altra parte, consumare solo prodotti senza latte può anche essere frutto di una libera scelta. Chi segue una dieta vegana, ad esempio, rifiuta di consumare non solo proteine animali dirette (come carne e pesce) ma anche qualsiasi tipo di derivato animale, quindi anche latte.
Scegliere di escludere dalla propria dieta i prodotti gli alimenti senza latte e derivati non ha, a dire il vero, conseguenze negative sull’organismo. L’unica conseguenza può essere una carenza di calcio, fondamentale per la salute delle ossa; tuttavia, la carenza di calcio può essere controbilanciata con l’assunzione di alimenti adatti.
Prodotti senza latte: la nostra proposta
Su Alchemilla Biomarket puoi trovare un’ampia gamma di alimenti privi di latte vaccino, raccolti anche in una specifica sezione:
SCOPRI TUTTI I PRODOTTI SENZA LATTOSIO
BEVANDE
Le bevande senza latte possono essere a base di frutta, riso, avena e altri cereali che sono naturalmente privi di lattosio e derivati del latte.
#1 Bevande ai cereali, a base di riso, avena, Kamut, farro, orzo, miglio, Quinoa:
Bevanda di avena integrale bio, con inulina (1%), olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino
Bevanda di riso alle mandorle, da gustare calda o fredda durante la prima colazione o per preparare dolci e budini
Bevanda di quinoa senza glutine né zuccheri aggiunti, ottima sia calda sia fredda
# 2 Bevande di soia:
Bevanda di soia al naturale, un alimento senza latte né glutine, ricco di proteine vegetali; è disponibile anche nella versione Soia&Soia con calcio vegetale.
#3 Bevande a base di frutta e frutta secca come:
Bevanda di cocco per reidratarsi e ritrovare l’energia dopo una sessione di sport o di studio
Bevanda di mandorla Provamel dolcificata con succo d’agave e dalla consistenza particolarmente cremosa
#4 Per i più golosi, le bevande al cioccolato e aromatizzate alla vaniglia, fragola, banana:
Soya drink choco a base di fagioli di soIa, zucchero di canna grezzo, cacao magro e cioccolato
#5 Per i più attenti, le bevande arricchite con calcio da alghe marine:
Bevanda vegetale a base di mandorla biologica con alga Lithothamnium calcareum, una preziosa fonte di calcio vegetale.
Bevanda di nocciole tostate italiane, con amido di riso e alga marina Lithothamnium Calcareum 0,4%, sale marino.
ALIMENTI SOLIDI SENZA LATTE
Anche per quanto riguarda il cibo, sono diversi gli alimenti e gli ingredienti che possono essere utilizzati per gustose ricette senza latte e derivati.
#1 In sostituzione al formaggio, alternative fresche morbide e stagionate a base soia, riso o frutta secca:
Nigari, il caglio per la preparazione del tofu in confezione da 100 g
Besciamella di soya, adatta anche ai vegani e alla preparazione di lasagne, cannelloni, pasta al forno...
#2 In sostituzione allo yogurt, yofu di soya, dessert di riso e per le pause golose i budini di soya, di riso e/o di mandorla:
Dessert di riso e cacao, il prodotto senza latte per una merenda gustosa, che è anche privo di glutine e uova
Dessert di soya alla vaniglia con zucchero di canna grezzo e anche senza glutine
#3 Per i dolci, non temete! Tanti i prodotti da forno come biscotti, brioche, croissant e merendine senza latte:
Snack di riso alla mela senza latte, glutine e lievito
Biscotti digestive bio che, oltre a essere un alimento senza latte, sono anche privi di uova e adatti a chi segue una dieta vegana
>> Per rendere più facile la ricerca, tutte le ricette senza latte e derivati sono contrassegnate con il logo identificativo rosa.
