A garanzia della qualità dei prodotti biologici, esiste un sistema di identificazione e tracciabilità durante l’intera filiera produttiva. A garanz...
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Biologico
Naturalmente sano e genuino
Il biologico è un sistema di produzione, che parte dalla terra e arriva fino alla nostra tavola, nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo.
Il biologico è un sistema di produzione agricolo, che ricorre alle buone pratiche e tecniche tradizionali, utilizzate prima dell’industrializzazione dell’agricoltura, nel rispetto della terra e dell’ambiente.
La natura è ricca di risorse e dei mezzi per utilizzarle al meglio.
Il metodo di coltivazione biologica si serve proprio di questi mezzi naturali per migliorare la fertilità del terreno, da cui dipendono qualità e quantità del raccolto.
Si parla di uso e non di abuso: nel mondo biologico, la terra non è da sfruttare, ma da curare.
L’agricoltura biologica:
- NON usa prodotti chimici di sintesi - diserbanti, fertilizzanti, insetticidi;
- NON usa antibiotici, ormoni, e/o altri farmaci nell’allevamento di bestiame;
- dice NO agli OGM;
- rispetta e mantiene la biodiversità;
- rispetta i tempi e la stagionalità delle coltivazioni;
- assicura il minimo impatto ambientale.
Inoltre, il metodo di produzione biologico vieta l’utilizzo di conservanti, coloranti, esaltatori del gusto, e tutti gli additivi artificiali.
Si ottengono così prodotti più buoni, sani e genuini: i cereali si trovano spesso in forma integrale, con maggior contenuto nutritivo e in fibre; frutta e verdura hanno una maggiore concentrazione di antiossidanti, vitamine e una minore presenza di acqua; la carne non contiene antibiotici e gli animali sono allevanti in condizioni ottimali.
Gli OGM - Organismi Geneticamente Modificati – sono prodotti che non esistono in natura, ma sono il risultato di moderne tecniche di ingegneria gen...
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