100% Farro monococco italiano macinato a pietra
Allergeni
contiene glutine
IL farro monococco è un cereale antico, con un patrimonio genetico di 14 cromosomi, le cui origini risalgono al VII-VI Millennio a.C.. La sua struttura, caratterizzata dalla presenza di differenti nutrienti e fibra è rimasta immune da contaminazioni e manipolazioni successive.
Grazie alla macinatura a pietra del chicco si ottiene uno sfarinato a grani grossi che ne rispetta le caratteristiche originarie anche in termini di gusto.
La trafilatura al bronzo (trafile 100% bronzo) e la lenta essiccazione a bassa temperatura permettono al chicco di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali.
Il sapore intenso e vigoroso del farro integrale si abbina con verdure crude e cotte (cime di rapa), ricette piccanti o sughi cremosi di verdura tipo cavoli o porri e acciughe. Sconsigliamo abbinamenti con salsa di pomodoro.
Formato classico adatto a tutti i tipi di condimenti.
Prodotto biologico.
Cottura 7-9 minuti
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| valori nutrizionali medi | per 100 g |
| Energia Kj | 1461 |
| Energia Kcal | 346 |
| Grassi | 3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 63,8 g |
| di cui zuccheri | 3,1 |
| Fibre | 7,7 g |
| Proteine | 11,9 g |
| Sale | nd |
