ORZO*(38%), SOIA*(35%), sale marino, acqua, koji.
Allergeni
Contiene glutine e soia.
Il Miso è un alimento ricco in proteine ed enzimi vitali. L'alta percentuale di orzo, la cottura a vapore dei fagioli di soia, la lenta fermentazione, impartiscono al Miso di Orzo un sapore delicato, adatto a tutte le stagioni e a tutte le preparazioni culinarie. NON E PASTORIZZATO e conserva perciò tutta la sua freschezza ed il suo inconfondibile sapore. Per svolgere le sue proprietà, il Miso non deve essere pastorizzato, perché la pastorizzazione inattiva i lattobacilli, facendo perdere gran parte del suo effetto benefico.
Durante la fermentazione, le proteine della soia sono demolite fino ai singoli costituenti. Tale lattobacilli che creano una flora batterica intestinale sana.edigestione rende le proteine estremamente assimilabili. Importante è la grande quantità di enzimi che stimolano la digestione di proteine, grassi e carboidrati e
Caratteristica | Valore |
---|---|
Energia Kj | 645 |
Energia Kcal | 154 |
Grassi | 6,2 g |
di cui acidi grassi saturi | 1,3 g |
Carboidrati | 10 g |
di cui zuccheri | 7,5 g |
Fibre | 6,1 g |
Proteine | 11 g |
Sale | 10,7 g |