Semola di grano duro Saragolla da agricoltura biologica.
Allergeni
Contiene Grano (Glutine).
Può contenere tracce di soia, senape e molluschi.
Le Campane - Paccheri Rigati bio di Terre e tradizioni, sono una specialità alimentare di Gragnano IGP a base di sfarinato di antico grano duro italiano Saragolla.
La Saragolla è un'antica varietà di grano duro originaria del Centro-Sud Italia. Deriva dal farro selvatico, il primo cereale utilizzato dall'uomo, e per l'elevaro tenore proteico risulta particolarmente adatta alla pastificazione. Possiede un baso indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) che la rende generlmente adatta al consumo per chi ha difficoltà di assimilazione del glutine molto tenace nei grani moderni, diverse dalla celiachia.
Tempi di cottura: 14-16 minuti.
- A base di semola di grano duro Saragolla da agricoltura biologica
- 100% Grano antico macinato a pietra
- Trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura (RAW)
- Lenta lavorazione
- Basso indice di glutine
- Fonte di fibre
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| VALORI MEDI | PER 100 g |
| Energia Kj | 1520 kJ |
| Energia Kcal | 359 kcal |
| Grassi | 1,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 73 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0 g |
