Pugnitello 100% da agricoltura biologica certificata.
Allergeni
Contiene SOLFITI. Può contenere tracce di lievito.
Prodotto da uve Pugnitello, un antico vitigno toscano riscoperto in tempi recenti, è il vino simbolo di tutela della biodiversità autoctona. Uva dalla maturazione tardiva, vino di grande struttura ed eleganza.
Sapore:
Al naso è caratterizzato da note di frutti neri, ribes, spezie e tabacco. Al palato è avvolgente, strutturato e molto persistente.
Produzione:
fermentazione in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi frequenti. Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione post fermentativa. Maturazione in tonneux per 12 mesi e sei mesi di affinamento in bottiglia.
Utilizzo:
Si abbina a selvaggina, carni rosse e primi piatti di ragù, formaggi stagionati.
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Certificazioni: Naturland Fair
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regione, zona di produzione: Toscana - Maremma
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varietà di vite: Pugnitello
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annata: 2015
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alcool [vol. %]: 14,0%
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denominazione qualità del vino:Indicazione Geografica Tipica (IGT)
