Semola di grano duro Saragolla* (cereale con glutine).
(*) Da agricoltura biologica
Allergeni
Contiene grano (Glutine).
Può contenere tracce di soia, senape e molluschi.
Le Campane - gli Scialatielli bio di Terre e Tradizioni, sono tra i formati più iconici delle paste realizzate in Campania, molto diffusi nella Costiera Amalfitana. Nascono dall’impiego del antico grano duro Saragolla biologico, coltivato sulle colline campano-lucane e nei pianori assolati del tavoliere delle Puglie, da piccole aziende agricole biologiche custodi della tradizione locale.
Questo grano origina dal farro selvatico, il primo cereale utilizzato dall’uomo, e per l’elevato tenore proteico risulta particolarmente adatto alla pastificazione ma, allo stesso tempo, altamente digeribile grazie al suo basso Indice di Glutine.
Questa sorta di “tagliatella” più corta e spessa si esalta con sughi a base di frutti di mare ma è altrettanto ottima con pomodorini freschi o verdure saltate in padella.
Tempi di cottura: 16-18 minuti.
- A base di semola di grano duro Saragolla da agricoltura biologica
- 100% Grano antico macinato a pietra
- Trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura (RAW)
- Lenta lavorazione
- Basso indice di glutine
- Fonte di fibre
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| VALORI MEDI | PER 100 g |
| Energia Kj | 1520 kJ |
| Energia Kcal | 359 kcal |
| Grassi | 1,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 73 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0 g |
