Zucchero integrale di canna*.

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Dulcita Altromercato è uno zucchero integrale, prodotto in Ecuador con un metodo artigianale semplice. Si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna essiccati al sole. Dulcita trattiene così i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un microelemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il colore ambrato e l’aspetto non cristallino.

Adatto per dolci, cocktails, macedonie, yogurt, bevande o infusi.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto.