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Prodotti senza latte

Consumare prodotti senza latte non significa rinunciare al piacere del cibo: su Alchemilla trovi tantissimi alimenti senza latte, e ottimi consigli per ricette senza latte e derivati.

 

Consumare alimenti senza latte può essere un obbligo oppure una scelta: quale che sia il tuo caso, Alchemilla Biomarket ti sostiene, proponendoti una vastissima scelta di prodotti senza latte, genuini e biologici.

 

Intolleranza al latte e/o al lattosio

Il primo motivo per cui si consumano prodotti senza latte è l’intolleranza al lattosio, lo zucchero presente nel latte.

L’intolleranza al lattosio è dovuta alla scarsa produzione, da parte delle cellule intestinali, dell'enzima lattasi, addetto all'assorbimento di questo zucchero. L'enzima lattasi è presente nell'uomo fin dalla nascita, ma diminuisce con la crescita, rendendo così difficoltosa l'assimilazione. I sintomi di questa intolleranza derivano dalla fermentazione dello zucchero nell’intestino, con conseguente formazione di gas, crampi, diarrea, ma anche cefalea, eczema, dermatiti.

Nei casi più gravi di intolleranza e nei casi di allergia, l'organismo rifiuta non solo la parte zuccherina del latte (il lattosio), ma anche le sue proteine, in particolare la betalattoglobuline, la lattoalbumina e la caseina: in questo caso, si parla di allergia o intolleranza al latte.

 

Dieta vegana

D’altra parte, consumare solo prodotti senza latte può anche essere frutto di una libera scelta. Chi segue una dieta vegana, ad esempio, rifiuta di consumare non solo proteine animali dirette (come carne e pesce) ma anche qualsiasi tipo di derivato animale, quindi anche latte.

Scegliere di escludere dalla propria dieta i prodotti gli alimenti senza latte e derivati non ha, a dire il vero, conseguenze negative sull’organismo. L’unica conseguenza può essere una carenza di calcio, fondamentale per la salute delle ossa; tuttavia, la carenza di calcio può essere controbilanciata con l’assunzione di alimenti adatti.

 

Prodotti senza latte: la nostra proposta

Su Alchemilla Biomarket puoi trovare un’ampia gamma di alimenti privi di latte vaccino, raccolti anche in una specifica sezione.

BEVANDE

  • Bevande ai cereali, a base di riso, avena, Kamut, farro, orzo, miglio, Quinoa;
  • Bevande di soia;
  • Bevande a base di frutta secca come latte di mandorla e latte di nocciola;
  • Per i più golosi, le bevande al cioccolato e aromatizzate alla vaniglia, fragola, banana;
  • Per i più attenti, le bevande arricchite con calcio da alghe marine.

 

Queste bevande sono 100% vegetali - 0% lattosio - 0% colesterolo - NO OGM e senza zucchero, prodotte con materie prime provenienti da agricoltura biologica. Possono essere usate come sostitutivi del latte vaccino in tutte le ricette senza latte e derivati: besciamella, budino, dessert.

 

CIBI SOLIDI

  • In sostituzione al formaggio, alternative fresche morbide e stagionate a base soia, riso e frutta secca;
  • In sostituzione allo yogurt, yofu di soya, dessert di riso e per le pause golose i budini di soya, di riso e o di mandorla;
  • Per i dolci, non temete! Tanti i prodotti da forno come biscotti, brioche, croissant e merendine senza latte.

 

>> Per rendere più facile la ricerca, tutte le ricette senza latte e derivati sono contrassegnate con il logo identificativo rosa.

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