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Dado senza glutammato e preparati bio per brodo

Se cerchi il migliore dado senza glutammato, vegetale e bio, sei nel posto giusto: scopri qui sotto la nostra selezione di dadi per brodo senza glutammato.

 

Il risotto, le minestre, le zuppe: tante sono le ricette della nostra tradizione culinaria che prevedono l’uso di brodo per ottenere la migliore sugosità del prodotto finale. Il brodo si ottiene, nel migliore dei casi, con la bollitura di carne oppure di verdure, o le due insieme. Un metodo più veloce prevede invece l’uso del dado – di carne o vegetale.

Ma siamo sicuri di sapere cosa è contenuto nel dado che compriamo al supermercato? Per evitare di comprare prodotti scadenti, ti consigliamo di acquistare sempre dado vegetale, meglio se biologico.

 

Dado vegetale biologico

Dado vegetale in cubetti o in polvere a base di verdure, erbe e spezie biologiche senza glutammato: solo il meglio per la preparazione di brodi, minestre e per insaporire i tuoi sughi e contorni.

Il dado che ti consigliamo è dado vegetale biologico, ottenuto dalla lavorazione di verdure, erbe e spezie tutte rigorosamente bio: sedano, cipolle, carote, porro, zucca, curcuma, prezzemolo, semi di finocchio. Il dado vegetale è ideale se vuoi preparare brodi e minestre in modo salutare, evitando derivati della carne, esaltatori di sapidità o altri additivi comunemente usati nei dadi non biologici.

Tra le varietà di dado vegetale biologico, trovi anche:

  • Dado vegetale senza lievito aggiunto
  • Macrobrodo
  • Brodo di miso
  • Brodo vegetale in polvere

 

Niente additivi: scegli il dado senza glutammato

Come forse già sai, il glutammato è un amminoacido presente naturalmente nel nostro corpo; il glutammato, di per sé, non ha nulla di nocivo o dannoso per la salute. Il problema sorge quando il dado, o altri preparati per brodo, vengono arricchiti di glutammato monosodico che, di naturale, non ha nulla!

Il glutammato comune è un additivo chimico usato per insaporire i cibi confezionati e per preparare i dadi da brodo, sia vegetali che di carne. Sebbene il glutammato sia un derivato della cottura della carne, spesso i dadi non biologici, la carne, non l’hanno vista neanche da lontano!

Se vuoi evitare di condire le tue zuppe, minestre, sughi o contorni con sostanze chimiche, scegli solo dado vegetale biologico senza glutammato.

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