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segale
Farine speciali
Farina integrale di segale
Disponibilità
Disponibile
Confezione 500 g
Prezzo per 1 Kg 3,98 €
€ 1,99
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Ingredienti

Farina di Segale integrale bio.


Allergeni

Glutine.

Può contenere tracce di SOIA, SEMI DI SESAMO e LUPINO.

Descrizione

Se usata da sola, è poco adatta alla produzione di alimenti lievitati. Talvolta è miscelata alla farina bianca per conferire al pane un certo sapore di acido o per rendere gli impasti un po' più elastici. Per le percentuali si va da un terzo a due terzi di farina di segale su farina bianca, ma questo varia con il risultato desiderato. E' molto usata nei pani speziati del nord Europa. Il pane di segale si conserva più a lungo.

Caratteristiche

Ideale per la preparazione di pasta, dolci e pane.

Ricca di fibre.

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Le farine da cereali bio sono normalmente più delicate di quelle convenzionali. Se non conservate correttamente infatti si dimostrano più inclini a sviluppare "farfalle".

Valori Nutrizionali
Caratteristica Valore
Energia Kj 1323
Energia Kcal 313
Grassi 1,5 g
di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 61 g
di cui zuccheri 1,3 g
Fibre 12 g
Proteine 8,4 g
Sale <0,01 g
Provenienza IT BIO 014 Agricoltura UE
Farine speciali

Farina integrale di segale

Disponibilità
Disponibile
Confezione 500 g
Prezzo per 1 Kg 3,98 €
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