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Senza glutine

I prodotti adatti al consumo dei celiaci, vengono comunemente definiti “senza glutine”.

Un alimento è idoneo al consumo dei celiaci se rientra in almeno una delle seguenti cinque categorie:

  1. Naturalmente privi di glutine: in natura ci sono vari alimenti che possono essere consumati liberamente, in quanto naturalmente privi di glutine. È sempre buona cosa però leggere l’etichetta per assicurarsi che, dopo la lista ingredienti, non compaia la scritta “può contenere tracce di cereali contenenti glutine”.
  2. Spiga barrata: è un marchio registrato che l’AIC (Associazione Italiana Celiaci) rilascia ai prodotti, dopo aver esaminato attentamente i processi di produzione.
  3. Dicitura “Prodotto Dietetico Senza Glutine”, adatto all’alimentazione per celiaci.
  4. Dicitura “Senza Glutine”.
  5. Inserimento nel prontuario AIC: il Prontuario è una pubblicazione edita con frequenza annuale dall’AIC che raccoglie i prodotti che, seppur non pensati specificatamente per una dieta particolare, risultano comunque idonei al consumo da parte dei celiaci.

Rinuncia al glutine NON alla Qualità!
Offriamo, al pubblico celiaco, prodotti senza glutine certificati AIC (Associazione Italiana Celiaci) equilibrati dal punto di vista nutrizionale, prediligendo una presenza significativa di fibre, preferendo dolcificanti alternativi allo zucchero raffinato, limitando grassi e, su molti prodotti dolci, garantendo l’assenza di altri allergeni come il latte, le uova e il lievito.

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